【舌尖上的美食·棋山炒鸡】青松岭山庄

　　鲁网3月5日讯（记者 亓若琳）3月5日上午，记者寻味到位于棋山脚下的青松岭山庄，这是一家庭院式炒鸡店，从棋山搬迁到这个庭院以来，生意非常红火，目前成了钢城美食打卡地。

　　青松岭山庄老板吴军启介绍说，棋山炒鸡是用本地柴鸡，作料有香菜、辣椒、葱段、姜片等，将鸡块放入高压锅加水，上火压约8分钟捞出，沥干水分晾晾，然后炒锅上火，放底油，下入花椒、辣椒略炸，下入鸡块煸炒，下入葱姜、香料粉，炒至啪啪作响时，放酱油，撒上香菜段和三大勺味精翻匀，装盘即可。

　　青松岭山庄除正宗的炒鸡、炖鸡外，还有勾魂媳妇、泡菜鱼、红烧肘子、干炒排骨及各种棋山野菜，成为棋山炒鸡店的一大特色，让“从一只鸡开始”的棋山美食，成就令人流连忘返的味道。