创业的“味道”

　　鲁网7月27日讯 在济南小清河南路上有一家专门做羊棒骨的火锅店，店主是一位90后女孩，名叫魏君。开业四年来，隔三差五就会有从全国各地慕名前来跟她学做羊棒骨的学员，其中还包括不少外国人。

魏君嘱咐学员，开始煮汤的时候要紧盯锅面，随时往外舀出汤沫

配料几乎都是中草药

所有配料称重都要精确到零点几克

　　拒魏君讲，她的这份技艺是跟着自己的姥爷学来的，“我姥爷之前在河北老家做了十多年，他做出来的羊棒骨味道独特，很受大众欢迎，后来年龄大了，身体不允许他继续操劳这份事业，我便跟他学习了这门手艺并摸索改进，想着把这个手艺传承下去。”魏君刚开始决定来济南开店做餐饮时，她的丈夫并不支持她，“他觉得做餐饮太辛苦，能不能运营下去也是个未知数，但这几年越做越好，他现在已经非常支持我了。”

刚出锅的羊棒骨，看着就想啃一块

丈夫在炒绵糖的时候，魏君在旁边直播

　　羊棒骨是羊小腿骨的部位，用来熬制出的骨头汤，非常的有营养，而且能够补充身体的蛋白质。骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。魏君告诉记者：“我在姥爷做羊棒骨配料的基础上，又揣摩增加了几味料，现在，我们的羊棒骨配料共有三十几味，煮出来的羊棒骨色泽鲜润，味道鲜美，先吃肉再吸骨髓，好吃又营养。”

　　此外，魏君在某直播平台上的粉丝已突破10万人，有时发一条视频会有一百多万点击量，她已经是当之无愧的网红女店主了，“这份事业让我倍感快乐，未来我还要继续将姥爷的这份技艺传承下去，教更多的人来做羊棒骨。”（据山东商报）