当好制止餐饮浪费行为的排头兵——拒绝“舌尖上的浪费”济南市市中区机关事务服务中心在行动

　　鲁网8月18日讯（记者 曹戈艺 通讯员 孙化鹏）贯彻落实好习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”的重要指示精神，济南市市中区机关事务服务中心多措并举，当好制止餐饮浪费行为的排头兵。

　　一次会议，夯牢领导干部责任担当

　　13日下午，一场热烈的学习研讨会在济南市市中区机关事务服务中心党组会议室召开。会上，济南市市中区机关事务服务中心党组认真学习了习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，中心党组成员一致表示，贯彻落实习近平总书记重要指示精神、坚决制止餐饮浪费行为，机关事务部门必须走在前、当表率，特别是中心领导干部，要从自身做起，带头增强厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的思想自觉、政治自觉和行动自觉，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，以自身的示范行动带动更多人践行节俭节约新风尚。

　　一封倡议，营造节约良好氛围

　　17日一早，一封由济南市市中区委宣传部、济南市市中区委区直机关工委、济南市市中区机关事务服务中心共同发起的《“制止餐饮浪费 培养节约习惯”倡议书》通过政务网迅速传递到全区各级公共机构和广大党员干部手中。与此同时，“从每一餐做起，按需点餐、适量取食，不剩饭菜、人走盘光”“与身边人相互监督，劝阻浪费行为，为节约‘代言’”……两幅宣传海报竖立在济南大厦餐厅入口处。在就餐区内，“粒粒不易，不倒不弃;敬畏粮食，尊重劳动;浪费可耻，节约为荣……”一条条反对浪费，倡导健康餐饮的温馨提示，在电子显示大屏上滚动播出，用生动的语言向济南市市中区全区工作人员发出倡议，坚决制止餐饮浪费行为。

　　一个签名，激发承诺践诺热情

　　17日中午11时，一条印有“制止餐饮浪费 培养节约习惯”的横幅挂在济南大厦餐厅门口墙壁上，前来就餐的人员纷纷拿起笔，郑重地在横幅上签下自己的名字。此次承诺签名活动由济南市市中区纪委监委机关、济南市市中区委宣传部、济南市市中区委区直机关工委、济南市市中区机关事务服务中心共同发起，旨在大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，倡导机关干部做“光盘达人”，做“文明用餐”的宣传者、实践者、监督者。

　　一套制度，打造节约型食堂

　　“勤俭节约，不是停留在口头上或墙上的宣传标语，而是落在日常行动中的点点滴滴。”17日下午，每周一次的餐饮工作例会在大厦机关餐厅召开，会议再次向全体餐饮服务人员强调了节约的重要性，并将例行节约列入机关餐厅工作考核内容之一。济南市市中区机关事务服务中心承担着济南大厦日均就餐超过800余人次的伙食保障任务，为做好厉行节约工作，济南市市中区机关事务服务中心将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮生产、加工、服务全过程，从采购、存储、加工、分餐、厨余垃圾处理等一系列流程都实行定岗定责，通过细化、量化管理，从各个环节减少和杜绝浪费。在原材料采购方面，通过货比三家、严格的采购程序确定食材供应商。在食材加工方面，科学确定饭菜供应量，合理调整主食大小规格，倡导一料多菜、一菜多味，在加工制作中精打细算，采取“扫面袋子”、“控油桶子”等措施，充分利用一切可利用的食材边角料，物尽其用，将切剩下的白菜、菜花等菜根腌制成小凉菜，芹菜叶做成菜饼等菜品，有效提高食品产出率，节约了食材成本。同时，加强成本核算，将手套、扫把、钢丝球等低值易耗品由定期发放改为交旧领新，油、盐、酱油等由自由领用改为定量供应，严控设备运行成本，根据需要按片开启照明灯具和冷暖空调，专人负责检查，杜绝长明灯现象，有效控制电能消耗，使用灶具时控制好点火时间、及时关闭火源，尽量减少用气量。

　　以点带面，带动节约型机关建设大文章

　　今后，济南市市中区机关事务服务中心在做好制止餐饮浪费工作的同时，以点带面，积极投身节约型机关创建，持续深入贯彻《党政机关厉行节约反对浪费条例》有关要求，把节约理念贯穿机关事务服务保障各个方面，以改革的“冲击钻”击碎奢侈浪费的陋习，找准推进公务接待、公务用车、办公用房、公共机构节能等工作的堵点难点痛点，逐个加以解决，加快推进节约型机关建设。