鲁网9月23日讯（记者 张佳伟） “中国人不出国门，也能吃到世界上最顶级的牛肉，这是我们的初心。”山东纽澜地何牛食品有限公司副总裁杜斌在接受记者采访时表示。今天上午，“中国梦·黄河情——黄河流域生态保护和高质量发展”暨“黄河落天走东海”网络主题活动走进淄博高青山东新天地黑牛集团。
山东纽澜地何牛食品有限公司在牛种的选择上，选择的是能媲美日本和牛的品种，也就是山东高青黑牛。高青黑牛拥有世界上最顶级的肉质基因，它是由著名的日本和牛与中国顶级肉牛品种杂交改良培育而成。高青黑牛的诞生与从日本留学归来青岛农业大学董雅娟教授密不可分。
董雅娟教授参与主持山东省重大科研项目“克隆牛技术”的课题研究，负责攻关克隆牛关键技术，最终培育出了我国首例和第二例健康成活的体细胞克隆牛——高青黑牛。高青黑牛的诞生，是中国肉牛发展史上浓墨重彩的一笔，它带给国人的不仅仅是高端美食，更是带动国内整个肉牛产业的发展，扭转了中国高档牛肉依赖进口的局面。
此外被誉为“黄河三角洲上耀眼明珠”的高青县，不仅生态良好、四季分明、土壤肥沃、水源充沛，盛产优质玉米、水稻，而且光照充足。得天独厚的自然地理环境，为黑牛生长提供了最佳的条件。流经高青的黄河，滋养了境内众多湿地，挺拔高耸的黄河大堤，像一位温情的守护者，有效遮挡了来自北方的冷空气，由此造就了高青特殊的湿热小气候，为高青小黑牛的繁育生长提供了一个遮风避寒的“家”。三面环水，河网密布的高青，自古温泉资源丰富，河流和地下水富含锶及其他60种微量元素和矿物质，高青黑牛常饮此“矿泉水”，这也是高青黑牛肉质营养丰富、口感出众的“独特秘方”之一。
“而从养殖技术上，我们是严格按照世界最高的标准或者最先进的技术。在出品加工的环节，严格按照日式的分隔方式做加工。”山东纽澜地何牛食品有限公司副总裁杜斌说道。因此在牛肉的质量上，杜斌完全有信心，也希望能够打造属于国内的高端牛肉品牌。
