“食”力升级！青岛市北“开学第一餐”焕新登场

  元气满满开学季，梦想启航正当时。青岛市北区聚焦校园食品安全和膳食经费管理，以食堂（配餐）“5V”管理改革创新为引擎，深耕学生膳食营养健康，突显“食”力升级倾情推出“开学第一餐”。

  多维联动上好食品安全管理“第一课”

  市北区教体局、区市场监管局联合发力，在青岛同德小学举办“市北区2024年秋季学期校园食品安全和膳食经费管理专题培训”，各中小学（幼儿园）食堂分管领导和食堂综合服务企业、食材综合配送企业负责同志300余人参加培训。在具有风向标意义的培训会上，通过专题部署、标准解析、技术指导、现场观摩等方式发出了新学期校园食品安全和膳食经费管理动员令，以“中小学（幼儿园）食品安全与营养健康管理网格化管理”落实常态化“网格互查”制度。市北区校（园）长集中发力，严守《青岛市中小学校校长配餐（食堂）管理十条措施》，主动发声为食堂从业人员上好食品安全“第一课”，抓牢“日管控”“周排查”“月调度”，压紧压实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线。

  多措并举把牢食品安全关键环节“每一步”

  为有效保障“开学第一餐”和“每一餐”品质，开学前遵照《中小学校食堂管理指南》，多措并举创生工作招数。一是优化升级“微标准”，设计编制“市北区中小学食堂管理‘有问必答’、操作规范‘掌上通’、岗位职责清单”3项工作手册，推动“微队伍”真正实现专业化跃升。二是以严定调落实大宗食材统一采购，严把食材验收关，所有食材一律落实双验双签，所有食材一律索要索证索票，所有食材一律严控库房存量，确保让学生每天都能吃上最新鲜、最优质的食材。三是技术加持做好餐厅保洁、撕膜清理、入库登记、加工制作、餐饮具消毒检测、备餐、留样等，用实实在在的有效措施保障校园食品安全关键环节落地落实。

  多元创新真情守护学生营养健康“每一天”

  各学校激活创新基因，借助“开学第一餐”有利时机，以“空间体验、课程引领、课题研究、主题实践”为突破，让食育“微品牌”熠熠生光。青岛同德小学发起建立岛城首个“童臻时光营养午餐实验室”，邀请营养专家、热心家长等专业人士加盟，研制健康食谱，融入课程实践，举办健康讲坛等有益体验活动，精准分析研判形成学生营养健康图谱。青岛博文小学“开学大礼包”创造特别惊喜，为上学期取得优异成绩的学生派发“惜味园·我与校长共进午餐”幸运卡，可在开学第一天与校长共进荣耀午餐，为校领导陪餐赋予了多元内涵，将一份独特的体验为学生新学期增添一抹别样的光彩。青岛育新小学膳美育新“书文化餐厅”推出“元气满满开学季，探寻蔬果寓新意”赋能营，将假期研究性学习关于食材营养价值的成果，通过找朋友的方式与“开学第一餐”中每一道菜对对碰，由此将“葱”明伶俐、“茄”而不舍、“椒”踏实地、“土”飞猛进、“薯”你最棒的美好寓意送达到每个学生心中。

  走进市北区，以“梦想启航”“学业进步”“崭露头角”为名的主题餐焕新登场，寄予着师长对孩子们新学期的美好期许，成为中小学（幼儿园）“开学第一餐”的靓丽风景。市北区致力于校园食品安全和学生营养健康，以系统化思维推行“学校配餐（食堂）‘5V’管理”，从小处入手，细处着眼，做足“微”文章，让家长、学生和社会各界感受到新学期有变化见成效，让专项整治成果可感可及、真情暖心。（图文 李旋）