解码菏泽人长寿的“秘密”
鲁网10月9日讯 在省卫健委日前发布的山东省百岁老人分布图中，菏泽以1113位百岁老人位居首位。自2014年以来，菏泽百岁老人数量就一直位居全省第一。论经济发展水平以及医疗卫生条件等，菏泽并不在山东省前列，但为何这里的长寿老人却全省最多呢？为此本报记者采访相关专家，解码菏泽人长寿背后的饮水、饮食、敬老风气等秘密。
山东1/3的长寿之乡在菏泽
8日，记者从菏泽市卫健委获悉，截至2018年底，菏泽市常住人口中60周岁及以上老年人达180万人，约占总人口的20%，年递增约8万人。其中百岁老人1113人。
记者了解到，菏泽的9个区县中有4个是长寿之乡，占全山东省长寿之乡总数的1/3。其中，东明、郓城和成武被授予山东省长寿之乡，单县被授予中国长寿之乡。
其实，早在2014年，菏泽百岁老人数量就达到了992人，数量全省第一，其中单县就占了162人。2015年百岁老人县市区排名中，菏泽市又以160人位居全省第一。2017年，从地区分布来看，百岁老人最多的还是菏泽市，共1117人。
据菏泽市卫健委相关负责人介绍，目前菏泽市人均预期寿命约78.8岁，比全国人口平均预期寿命74.8岁高出4岁，比山东省人均预期寿命77岁高出1.8岁。
水质健康，能提高免疫力
“一方水土养一方人。”山东大学公共卫生学院教授高希宝从事长寿人口调研工作十多年，在他看来，经济发展水平的高低、生活条件或医疗卫生条件的好坏，对长寿人口的分布没有直接决定性作用。
至于百岁老人集中出现在某一个区域，高希宝认为这跟区域地理、自然环境有很大关系，比如空气、土壤、气候等。而健康水又是其中很重要的一个因素。“研究过程中，我们发现，山东各个长寿之乡的水都各有特色。”而菏泽尤其是单县为什么会有这么多百岁老人，这跟当地的地下水有一定关系。
据了解，菏泽当地人大都饮用地下水。“单县的地下水是一种小分子团水，渗透率高、生物利用率高，还富含砷、硒、锶、钾、锂等多种微量元素，是一种天然弱碱性水。”高希宝介绍说，《本草纲目》中曾有记载，药补不如食补，食补不如水补，水可以说是万药之王。而据世界卫生组织统计，80%的疾病与饮水有关。“而小分子团水能更有效地完成输送营养物质和排泄体内垃圾的任务，起到净化血液、提高免疫功能的作用，能增强新陈代谢能力、防止疾病的发生与发展，从而对延长寿命起到关键作用。”
饮食简单，大都只吃八成饱
“良好的生态宜居环境、淳朴厚实的独特秉性以及老人的饮食习惯、生活特点等都影响着老人寿命。”菏泽市卫健委老龄健康（医养健康产业）科科长张正春介绍说，大多数百岁老人心态都比较好，遇事能“看得开”、不放心上。
对此，高希宝也表示认同。调查时，高希宝团队总结出了百岁老人很多特点，比如生活习惯、心态、饮食结构、社会环境、长寿基因、健康生活习惯等。“不是说哪一个因素决定了一个人能长命百岁，而是多种因素综合作用的结果，有一定的偶然性。”不过，调查中高希宝发现，在单县，绝大多数百岁老人生活饮食习惯都很健康、合理。“饮食习惯和饮食结构对长寿的影响非常重要。”
王先生来自菏泽，在他的记忆中，从爷爷辈到父亲辈，最大的饮食习惯就是每天至少要吃一顿“稀的”，也就是“喝汤”。王先生所说的汤包括稀饭、粥、胡辣汤等各种带汤水的食物，“爷爷一辈子最大的爱好就是胡辣汤，有时一天三顿都吃它。”虽然最初这是因为经济条件不好而流传下来的饮食习惯，但却无形中成了一种“养生之道”。
对此，高希宝也深有体会。“蒸菜、喝鸡蛋茶，在单县待一段时间你就会觉得，在吃上非常舒服。”高希宝说，菏泽很多百岁老人生活习惯都非常简单，一年四季产什么吃什么，荤素搭配，从不挑食，大都只吃八成饱，营养素反而合理健全，不缺也不过剩。
孝亲敬老，老人幸福感高
“孝善文化是菏泽老人长寿的根基。”据张正春介绍，菏泽市经常开展十大孝星、十佳老人和十大牡丹寿星、 十大寿星县区、十大寿星乡镇、“百岁夫妻”和基层老龄组织、老年人参与乡村文明行动评选等表彰活动，“孝亲敬老、尊老助老蔚然成风，能让老年人感受到温暖。”对此，高希宝认为，菏泽的长寿文化和孝敬传统,对于老年人的长寿确实有着一定的作用。“单县周边一些地区，将每年的正月初三、初六、初八、初九、初十作为老人祝寿的日子，分别为73岁、60岁或66岁、80岁、90岁和百岁老人过大寿。”高希宝介绍说，每逢这个时候，仪式感都很强，十分隆重，儿女们都要赶回家来为老人祝寿。“这一定程度上有利于老人的身心健康，能增强他们的幸福感。”
此外，记者从菏泽市卫健委了解到，在菏泽，农村的老人普遍比城市的老人长寿，百岁老人在城市生活的极少，而且女性百岁老人比男性多，始终占80%-85%之间。“这与生存环境和自然环境有一定关系，也可能与男女不同的生活习惯以及生理结构有一定关系。”高希宝表示，比如在饮食上，胡吃海喝等恶习女性要少得多；在生理结构上，男女脂肪长的位置也不一样，男性大都长到肚子上，会对心脏造成一定压力；而女性每月的例假，也会促进血液更新。
“哭也是一种排毒方式。”高希宝最后说道，相比男性，女性更爱哭，这也有助于其生命的延长。(据山东商报)