带着技术返回济南创业 孙廷震：以高质量蘑菇种植助力乡村振兴

  鲁网11月5日讯（记者 李颖）济南市历城区食用菌协会会长孙廷震，作为济南市食用菌产业的领头人，近年来通过高质量的蘑菇种植，不仅实现了个人事业的飞跃，也为乡村振兴贡献了技术力量。 

  孙廷震，1979年7月出生于济南市历城区荷花路街道朱家庄村。他毕业于山东大学生命科学院，出于对所学专业知识和生态农业的热爱，曾在云南玉溪扎根多年。他发明的“复合微生物菌剂及其生产方法”荣获国家专利，他还组织编写了《云南省生物有机肥开发研究》，成为云南省生物有机肥原料生产的技术标准，因此被玉溪市总工会、玉溪市委宣传部授予“玉溪工匠”称号。

  然而，孙廷震始终心系家乡。在济南市历城区推出《志在四方的历城人》栏目并联系到他后，他毅然决定返乡创业。2019年，他返乡开始创业，经过市场调研，他选择了食用菌项目作为发展方向。他充分利用专业技能知识，经过几年的打拼，2022年，他被济南市总工会授予市级农民工之星，2023年荣获“齐鲁乡村之星”荣誉称号。

孙廷震返乡后陆续建起的蘑菇种植大棚

  培育的蘑菇凭借优质口感迅速走红 

  回忆起第一年种植蘑菇的经历，孙廷震记忆犹新。“由于第一年出菇时间较晚，还差3天就过年，这个时候已经很难卖了，于是我们就在周边村庄卖了卖，结果一下子火了。”他培育的蘑菇口感好，吃起来香，周边村民都跑来十斤二十斤的购买，名声一下子就打出去了。

  凭借着优质的口感和独特的香味，他的蘑菇在周边村庄迅速走红，第一年便销售了8000多斤。这也给孙廷震带来了极大的信心。

  随着种植经验的积累和市场需求的增长，孙廷震发现济南平菇的需求量巨大，但本地规模化种植却严重不足。他通过走访匡山、七里堡等大型蔬菜市场了解到，济南每天对蘑菇的需求量大约在十万斤左右，而本地食用菌种植量远远无法满足这一需求。“单我们这个基地产量也就200万斤，20多天就卖没了，距离济南市场的需求量差的很远。” 

  心有追求：建立高标准的平菇基地 

  2023年11月，济南市农业农村局、济南市科学技术局等六部门联合印发了关于《济南市支持食用菌产业高质量发展的政策措施》的通知。孙廷震又借着机会，提出了建立高标准的平菇基地的目标，旨在形成蘑菇的集散地，提高种植户的收益，同时满足市民对新鲜蘑菇的需求。

  生产量不大，不能形成持续性，就只能靠种植户自己去零散卖。“为了让市民吃上新鲜的蘑菇，种植户都是凌晨两点多起来采摘蘑菇，四五点再送到市场，种的辛苦卖的辛苦。”孙廷震告诉记者，建立高标准的平菇基地，成为蘑菇采购的大型集散地，是他接下来的目标。“大货车直接来这里拉货，分发到各地市场，让大家种植轻松一些，也能带动大家培育蘑菇的热情。” 

  边种植边保护 草莓蔬菜与食用菌轮作提升收益  

  近年来，历城区深入实施乡村振兴战略，围绕农业增效和农民增收的目标任务，积极探索草莓与食用菌高效轮作与高质量发展模式。

  “培育食用菌的材料是非常好的有机肥料。长期种植草莓、蔬菜等特定农产品容易产生重茬，导致病虫害增加。实行轮作，可以改良土壤，提升产品品质。”

  据孙廷震介绍，下一步历城区食用菌发展的重点方向，一是以家庭为基础的庭院种植，一方面以草莓和食用菌轮作，把秸秆木屑这些原料充分利用起来种植食用菌。“历城区周边大棚数量多，一些大棚需要阶段性停种修整。我们可以把这些闲置大棚利用起来，形成草莓、蔬菜与食用菌轮作的模式，争取更多收益。”