泰山脚下麦香漫 手工煎饼“闯”全国

  鲁网7月6日讯  在山东省泰安市岱岳区，一张张带着麦香热气的手工泰山煎饼，正顺着网线走向全国消费者的餐桌。近年来，岱岳区烟草专卖局（营销部）（以下简称岱岳烟草）坚守国企责任担当，以“激扬”志愿行动为抓手，聚焦农网零售户产销两端的实际堵点，通过资源整合、技能赋能、渠道拓展，把本地特色农产品的乡土优势转化为市场优势，走出了一条助农增收、赋能乡村产业振兴的务实路径。

  摸准脉搏，纾困解难在一线上

  大汶口镇东武村的零售户——户本法，靠着手工摊制泰山煎饼支撑全家生计。前两年农村青壮年人口持续外流，线下客源不断缩减，他鏊子上一张张摊出来的煎饼，慢慢堆成了家里的滞销难题。岱岳烟草的“激扬”志愿服务队在日常走访中发现这一情况后，没有简单“一买了之”，而是直接扎进农户的小院，实地查看生产环境，细致询问原料采购、制作工艺和口感特点，为户本法建立起专属的帮扶档案，将“原料好但销路窄”“手艺精但名气小”等产销堵点一一梳理出来。

  “手工煎饼是咱山东人的家常饭，麦香地道，每一张都透着泰山脚下的烟火气。这么好的东西卖不动，我们看着心疼，更觉得帮扶责无旁贷。”志愿队员张峪的话，道出了大家的心声。经过扎实的摸底调研，岱岳烟草决定打破常规，尝试用直播带货这一新渠道，为滞销煎饼打开一扇通往全国的窗。

  云端搭桥，小屏幕连通大市场

  直播带货，说起来容易做起来难。为了让网友隔着屏幕也能感受到泰山煎饼的魅力，志愿团队开始了细致的筹备。他们协助户本法精选产品，反复推敲文案脚本，从产品介绍的节奏到网友提问的应答，每一个细节都尽量贴近普通人的生活体验。

  直播开始了，没有花哨的布景，没有夸张的话术，志愿者们把直播间直接搬进了农户的小院里。镜头前，志愿者们化身“乡土主播”，在镜头前如数家珍地介绍起来：“大家看，这煎饼用石磨磨浆，在铁鏊子上手工摊制，薄如蝉翼，软硬适中，越嚼越香……”从选材到工艺，从色泽到口感，他们不仅是在卖货，更是在讲述一张煎饼背后的匠心故事和乡土文化。

  三个小时的直播，成效远超预期。原本滞销的煎饼售出大半，累计观看人数超过2000人次，互动评论达5000余条。更令人欣喜的是，这场直播还顺带带火了村里的小米、干菜等其他农特产品，不少周边农户也主动找上门，想跟着试试这条新路子。“我们不是为了做一场‘爆单秀’，是想给农户打开一扇看外面市场的窗户。”岱岳烟草的帮扶团队心里清楚，一次直播卖货不难，难的是把本地优质农产品的牌子打出去，把产业链条建起来，这才是帮扶的长久之计。

  图为志愿者协助零售户直播销售泰山煎饼（岱岳烟草供图）

  长效赋能，激活乡村内生动力

  直播爆单之后，岱岳烟草没有停下脚步，反而沉下心做起了助农的“后半篇文章”。他们先从品质源头抓起，帮农户们建立起简单好操作的全链条管控办法。选品阶段，依托零售终端网络，优先筛选符合大众消费习惯、性价比高的农特产品；销售环节，统一品质标准，规范包装标识，确保“土字号”卖出好口碑；售后环节，建立跟踪回访机制，建立产品跟踪回访机制，及时收集消费反馈、优化服务，全力保障消费者体验。

  在销售渠道拓展上，岱岳烟草积极整合各方资源，与属地村委、企事业单位深化协作，共建特色农产品推广平台。同时，发挥诚信互助小组阵地作用，推广直播赋能经验，吸纳更多本地名特优农产品与文创产品入驻，让农网零售户的“好物仓”越来越丰富。

  帮扶更深层次的转变在于“授人以渔”。岱岳烟草没有一直替农户站在镜头前，而是在乡村终端建起了标准化的媒体工作室，把直播的本事手把手教给零售户。从账号运营、文案策划到直播技巧、数据分析，一套系统化的培训课程，让越来越多的零售户掌握了“云端”经营的本领。户本法如今不仅能独立开播，还学会了用数字化工具管理库存、分析销售趋势，这种能力的提升，使得一个个乡村小店具备了自我“造血”功能，形成了可复制、可推广的助农兴农样板。据统计，今年以来，岱岳烟草已牵头帮助销售农副产品价值超10万元，惠及数十户农网零售户。

  一张薄薄的泰山煎饼，卷进去的是农户日常的烟火生计，摊开来的是乡村全面振兴的务实答卷。如今在岱岳区越来越多农网小店的柜台后面，多了一块补光灯、一个手机支架，曾经守着小店等客人的农户，正靠着自己学会的新本事，把身边的乡土好物送出大山。

  下一步，岱岳烟草将继续发挥自身平台、数据与渠道优势，持续深耕农网市场，加大对特色农产品的帮扶力度，让更多农户共享乡村振兴的发展红利，在齐鲁大地上书写更多“土特产”变“金饭碗”的生动故事。（通讯员  贾华  陈奎奎）