山东工业技师学院召开食品安全调度会暨秋季学期食品安全工作部署会

  鲁网9月2日讯 为进一步强化学校食堂食品安全管理，推进校园食品安全排查整治专项行动走深走实， 8月30日，山东工业技师学院组织召开了8月份食品安全调度会暨秋季学期食品安全工作部署会。学院党委副书记、院长王莹出席会议并讲话，党委委员、副院长李志杰对校园食品安全工作进行部署。学院各餐厅服务单位负责人、部分供应商代表、后勤保障处、奎文校区办公室相关工作人员参加会议。

  王莹指出，校园食品安全是最大的民心工程，事关师生的生命健康安全，必须以高度的责任感守好校园食品安全防线。一要坚持问题导向、提高思想认识。坚持底线思维和问题导向，对标对表，完善学院食品安全管理漏洞，严防食品安全事件。要对排查整改的问题进行“回头看”，坚决守住校园食品安全底线，切实保障广大师生饮食安全。二要落实主体责任、强化工作落实。要聚焦重点领域，始终坚持严的主基调，进一步完善食品安全管理制度，健全食品安全管理体系，加强食品安全日常管理，切实执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面提升学校食品安全管理水平。三要严格过程管控、全面隐患排查。严格大宗食材采购流程和监管，落实进货查验制度，做到来源可追溯。配齐配全病霉有害生物防治设施设备，强化食品加工操作过程中餐具清洗消毒保洁、食材检测、食品留样等关键环节食品安全管控，落实食品安全岗位责任要求，严防严管严控食品安全风险隐患。四要加强宣传教育、强化人员管理。要加强信息互通合作，与餐厅供应商和服务单位建立协商机制，定期开展风险交流会，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。定期开展从业人员食品安全培训、食品安全自查自纠活动，切实保障全校师生“舌尖上的安全”。五要强化服务保障、满足师生需求。要积极主动充分调研师生消费特点和就餐需求，抓好食品安全和饭菜质量的同时，努力形成各自的特色亮点，满足学生多样化的就餐需求，多角度提升食堂的服务质量和服务水平。

  李志杰围绕从严抓实落细校园食品安全工作进行部署，他要求，一是提高政治站位，切实扛起校园食品安全管理责任。要认真落实食品安全“四个最严”要求，充分认识到食品安全工作的重要性。二是进一步压实食品安全工作责任，要明确责任分工，具体到人到岗，切实做到校园食品安全“源头严防、过程严管、后果严惩、风险严控”。三是加强秋季开学前安全隐患排查工作。要建立整改台账，明确整改措施、整改时限和整改责任人，形成闭环管理，确保工作措施落实到位。四是创新经营理念。要强化主动服务意识，真正做到让利学生，努力实现“三个满意”。 

  会上，后勤保障处负责人总结了暑假期间食品安全工作整改情况，并对下一步校园食品安全重点工作进行了汇报。供货商代表及餐饮经营方负责人代表就如何抓好校园食品安全工作进行分享交流。（通讯员 纪哲）