第六届海参产业发展大会暨2024世界海参产业（烟台）博览会隆重开幕

  鲁网8月25日讯（记者 魏萱）8月23日，以“培育新质生产力 引领产业新发展”为主题的第六届海参产业发展大会暨2024世界海参产业（烟台）博览会在烟台国际博览中心隆重开幕。

  开幕式上，中国水产流通与加工协会会长崔和发布了《中国海参产业发展报告》，烟台市海洋发展和渔业局孙华君局长发布了《烟台海参志》编纂情况。同时，在开幕式上，进行了产学研新质生产力合作项目以及产销供给侧集中签约。

  近年来，随着苗种繁育、养殖和加工技术的不断进步，我国海参的养殖面积不断增长，2023年全国的海参总产量已达到29.2万吨，海参年产量稳居世界第一。目前，我国海参产业已经形成了包含种苗繁育、养殖、加工、销售等环节在内的完整产业链，产业发展前景广阔。

  烟台作为“世界海参产业博览会永久举办地”，同时也是全国最大的海参苗种繁育基地、全国最大的海参加工基地、全国最大的海参产品集散地，海参产业已发展成为重要的渔业支柱产业。目前，烟台有省级以上海洋牧场46处，其中国家级22处，居全国地级市首位。

  在激烈的市场中，海参产品若要脱颖而出，品质无疑是至关重要的关键因素。

  烟台海和此次带来的明星产品“金标海参”，去年刚一推出，便备受瞩目。该产品高于国标，代表了行业内最高品质。“金标海参从参源的严格把控开始，全部采用长岛深远海底播海参，且选取三年以上成熟的海参作为原料。这些海参在经过重金属、农残药残等系列检测全部合格后，才会进入原料库。同时，在加工工艺标准方面，无论是产品形态还是营养指标，统统高于国标，当之无愧地代表了目前市面上的最高标准等级。”烟台海和海参事业部总经理张桢介绍，“金标海参”推出一年来，已在北京、济南、江浙市场同步铺开。位于朝阳街的旗舰店每天都有来自全国各地的游客对其青睐有加，受到了客商和市民的广泛认可。

  此外，海和公司当天还带来了多款针对城市白领等人群的半预制海产品，包括三文鱼、鳕鱼等。“这些产品为没有时间烹饪海鲜的消费者提供了极大便利，拿回去后无需再处理，简单烹饪即可食用，非常受欢迎。”张桢介绍。

  近年来，烟台海参产业发展，聚焦种质创新、质量安全、品牌打造、消费需求。在做大做强海参这一优势特色品牌的同时，更加注重生态优先、绿色发展为导向的现代海参产业高质量发展，海参产业集群化发展优势不断显现。 

  烟台市人民政府梁勇副市长在致辞中表示近年来，烟台以海洋强市建设为抓手，加快培育壮大海洋支柱产业，扎实推进现代海洋渔业转型升级，2023年全市渔业经济总产值达到1273亿元。   

  在开幕式之后，与会行业专家们从海参产业全产业链、多产业融合的角度，围绕海参加工技术及产品创新研发、刺参技术的创新发展、海参菜品的发展、消费者趋势等话题展开分析与探讨。并就海参产业“新”发展的话题展开了深度的行业对话。与会相关专家表示，随着海参的发展进入到全新的阶段，全产业链面临着全新的变革与挑战，海参产业需要从苗种、养殖、产品研发、菜品创新、品牌营销等多个角度寻找新的突破与转变。

  烟台国际博览中心成为海参的盛宴。三个展馆，近千种琳琅满目额海参产品及海鲜产品，吸引了众多采购商及观众的关注，现场人流如织。展馆里最具特色的是，浓厚的海参文化氛围，烟台海参产业主题展区通过实物展示、视频播放、展板展台、现场表演等方式，展示了海参的生长史。

  在乡村振兴味来星·名店名厨海参（海鲜）爆品王挑战赛的活动现场，大厨们在灶台前忙碌地烹饪，火焰跳跃，热气腾腾，整个现场充满了活力和激情。一道道精美的海参创意菜品让人垂涎欲滴，评委和观众们给予了一致的好评。

  为提高参博会的专业性和高质量，组委会还邀请了两院院士、国际组织代表、海参主产区和渔业产业发达地区党政领导、主管部门领导、行业专家等近百人出席活动。“未来海洋功能食品科技与产业”发展大会、产品供需洽谈对接会、烟台优品直播供应链选品会等多项精彩活动也在展会期间同步启幕。

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