今天是冬至记得吃饺子哦

　　冬至开始交九了

　　冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天。过了冬至，白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。古时有“冬至一阳生，夏至一阴生”的说法。从这一天开始“进九”，所以，冬至也标志着最冷的“三九天”开始了。

　　冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在２５００多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历１２月２１日至２３日之间。

　　肉店排长队　超市大促销

　　大家都在为水饺“忙活”

　　“大姐，包水饺的肉买好了吗？”“老李，买肉去吧。”21日早上，记者走进几个居民区，听到最多的对话都跟包水饺买肉有关。

　　家住纬一路附近的孙大娘告诉记者，她一早就叫了几个老街坊买肉去了。这不去不知道，到了肉店孙大娘才发现，跟自己想到一起的人太多了，都得排着队等。“肉店平时够卖一天的肉，今天一上午就差不多卖完了。”

　　超市速冻水饺正在大促销

　　21日，在洪家楼附近的几家大型超市，速冻水饺柜台比平常热闹了许多。记者看到，超市平时用的蓝色价签，几乎都换成了促销的红色价签。其中一个柜台的售货员正在补货，“冬至促销活动已经开始了，各大品牌都在降价。”她告诉记者，现在除了价格便宜，饺子的种类也多。

　　不过，促销员告诉记者，真正的购“饺”热潮还没有来临，昨天上午的销量只是比平时多了一倍而已。据这位促销员回忆，去年冬至当天，晚上７点的时候速冻水饺就销空了，却还有些学生、或是饭店的服务员过来询问。

　　有大饭店面点师今天“专攻”水饺

　　21日中午，记者来到位于山大路与黄台南路交界口的一家手工水饺店，负责人告诉记者：“这几天除了保证平时的供货量，我们也在为冬至提前做准备，目前饭店接到的订单比平时扩大了６倍左右。

　　记者了解到，该水饺店平时只销售肉三鲜、素三鲜、白菜肉、韭菜肉等“大众口味”，但为了迎接冬至，特意推出了豆角肉、西红柿牛腩等各种新口味水饺。

　　而一些大饭店也早早为饺子忙活起来。“平时店里的三个面点师，明天全去准备水饺。除了常规的米饭、面条，明天店里就只销售水饺，饼和蛋挞一类的面点就不准备了。”一家连锁饭店的经理向记者透露。

　　早中晚，哪顿饭吃饺子？

　　全省冬至风俗不一样

　　商报济南消息　“十里不同风，百里不同俗。”冬至这顿饺子，在我省就有好几种吃法。

　　家住和平路附近的杨阿姨告诉记者，这冬至吃饺子的习俗是一代代传下来的，每到冬至，自己都得一早去市场买好馅料，包好，晚上一家人聚到一起，每人端上一碗热腾腾的饺子，那个感觉很温馨。

　　而市民李先生家的传统跟杨阿姨家有点不一样了，“我们老家的习俗是早上吃水饺，其他时间吃了都不算数。”李先生说，自己家每年冬至的前一天反而是最忙活的，因为冬至的饺子要在早上吃，所以大家就会在前一天把饺子包出来，等到第二天下锅。

　　除此之外，也有一些地方冬至吃饺子必须在中午吃，民俗专家表示，之所以会出现不同的要求，主要是根据当地的实际情况演变的。

　　冬至为啥要吃饺子？

　　“饺子像元宝，吃饺子有发财的寓意”

　　商报济南消息　“冬至，别忘了吃饺子。”这是你今天听到最多的提醒吧？不过，虽然大家都知道冬至吃饺子，但是为什么这天要吃饺子？饺子该什么时候吃？除了吃饺子外，冬至这天还有啥讲究？不少人对这些可能说不上来。21日，记者就此采访了山东大学民俗研究方面的专家李万鹏教授。

　　21日记者采访中，有人表示吃水饺大概是为了图个吉利，也有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。

　　而李万鹏教授告诉记者，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”

　　李万鹏教授告诉记者，冬至是中国早就存在的节日，而冬至日的习俗并非只有吃饺子。我国古代对冬至非常重视，尤其是唐宋时期，甚至有“冬节大似年”或“肥冬瘦年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。

　　“在民间，百姓一般会在冬至这一天祭祖、蒸冬（蒸一些面食），水饺只是其中一种。除此之外，不管南方还是北方，吃羊肉、喝头脑（酒）更是必不可少的习俗。”李教授说，之所以吃羊肉，主要是因为“羊”与“阳”谐音，而随着冬至的到来，阳气渐升，所以便有了吃羊肉的说法，甚至就连饺子也得是羊肉馅的。而所谓的头脑（酒）也是把羊肉及其他杂味放到碗里，倒进热酒端来喝的，这种酒大概是从明代开始兴起的。不过现在，除了山西太原还保留着冬至日开始供应头脑（酒）外，其他地方已经开始淡了。