舌尖上的创意——外交部山东全球推介活动冷餐会餐桌上的秘密

　　中国山东网9月20日讯 (记者 张敏敏) 论语竹简糕、孔府如意卷、潍县萝卜、德州扒鸡、曹州羊肉垛、济南油旋……外交部山东全球推介活动上，由山东特色美食组成的盛大冷餐会让与会者大饱口福，而美食旁边的孔子周游列国马车菜品签、手工琉璃荷叶盘、大成殿异形菜单等具有典型山东符号的餐桌创意摆件及纪念品，让人们在品尝美食的同时，也深刻感受到了“好客山东”的文化内涵。

　　中国山东网记者了解到，冷餐会上的餐桌创意摆件和纪念品，是由新之航传媒集团城市品牌创意研发中心和品牌管理公司两个部门，50多位创意设计师、策划师，历时2个月时间创作完成的。所有物件都是设计师先绘图原创设计，然后逐个考察制作商，每种产品都要尝试十几种制作方式后才最终选定制作。

　　新之航畅销书出版&城市品牌创意研发中心总经理刘辉晶告诉记者，这场冷餐会是山东招待宾客的宴会，所有创意都围绕山东特色元素进行，而“儒家文化”这一主题是必然的选择。“因此整个创意都是围绕儒家文化展开，比如桌布部分是《论语》中的经典言论，桌围部分是设计师手绘的‘孔子六艺’，餐会菜单的外形是由孔庙大成殿的外形异化而来。”

　　冷餐会现场，美食种类多样，人们在品尝完美食之后，会去寻找菜品的名称，这时“孔子周游列国马车菜品签”就呈现在人们面前，其精巧独特的造型，吸引着宾客们的目光。刘辉晶介绍，有一说法是孔子周游列国也是一种形式的“旅游”，用这样的创意来做菜品签，是想传达“好客山东欢迎您常来看看”的理念，而这一独特的造型是由3D打印而成。

　　除了孔子的儒家文化元素外，餐桌创意摆件及纪念品还穿插了一些山东其他地域的特色文化，比如手工琉璃荷叶盘，荷韵食签筒、如意海浪琉璃故事底座展示的就是山东淄博市的琉璃制作工艺。

　　冷餐会现场，随处可见的就是宾客用来取餐的食签。刘辉晶告诉记者，食签一共有三个款式，分别是方形、圆形和好客山东logo异形。好客山东logo异形食签正面是孔府宴，也就是这次冷餐会餐食名称，背面是好客山东logo。“我们采用的是竹柄雕刻艺术，竹柄底部开孔插入签子做成食签，既方便使用，又能够显示好客山东的美好形象。”