山东餐饮业“厉行节约 反对浪费”经验交流会在青岛平度召开

　　鲁网9月24日讯 9月24日，记者从山东省商务厅获悉，全省餐饮业“厉行节约 反对浪费”经验交流会在青岛平度召开。

　　会上，烟台市商务局、泰安市商务局、滨州市饭店和烹饪协会和7家餐饮企业分别作了交流发言，省市场监管局马晓鸥处长对《餐饮分餐制服务指南》国家标准进行了宣贯，省商务厅王洪平副厅长作总结讲话。来自全省16市商务局、烹饪(饭店)协会和餐饮企业代表280余人参加会议。应邀参加“第二届齐鲁厨师艺术节”活动的中国烹饪协会会长付龙成、中国饭店协会会长韩明、世界中餐业联合会监事会主席武力出席会议。

　　记者从会上获悉，习近平总书记作出制止餐饮浪费行为的重要指示后，省商务厅高度重视，迅即行动，先后指导6家省级行业协会向全省餐饮企业和消费者发出倡议书，下发通知组织全省餐饮行业开展“厉行节约 反对浪费”专项行动，联合省文明办、省机关事务管理局、省市场监督管理局、山东广播电视台共同策划启动“厉行节约 反对浪费 山东在行动”媒体宣传主题活动。各级商务主管部门会同当地宣传、市场监管等部门开展了形式多样的主题宣传活动，大力营造厉行节约、反对浪费的浓厚氛围。各餐饮(饭店)协会发挥政府与企业间的桥梁作用，广泛动员组织会员企业主动履行社会责任，大力强化行业自律。广大餐饮企业尤其是骨干餐饮企业带头践行“厉行节约 反对浪费”，健全完善节约用餐制度，制定节约供餐服务规范，开展节约服务专门培训，把制止餐饮浪费贯穿到生产、加工、服务各个环节。

　　据省商务厅相关处室负责人介绍，目前我省餐饮企业探索出了很多好经验好办法，下一步，省商务厅将联合新闻媒体，树立行业标杆，复制推广企业的经验做法，发挥好典型示范作用，积极构建厉行节约的长效机制。（本网记者）