山东对进口冷链食品全面集中监管 专家支招消费者如何避免传染

　　鲁网12月11日讯（记者 张佳伟） 12月10日起，全省16市建设的进口冷链食品集中监管专仓已开始运行，标志着进入我省境内的进口冷链食品，都要进入专仓进行集中核酸检测和预防性全面消毒，对所有上市销售的进口冷链食品推行全程追溯制度，保证我省市场上的进口冷链食品安全、可控。针对消费者在购买、加工进口冷链食品如何避免传染，专家也在今天省政府新闻办召开的新闻发布会上给出了相关建议。

　　记者从会上获悉，目前全省首批计划建设的26家专仓全部建成，专仓冷库总面积13.71万平方米，容量达到16.62万吨，建设自动消杀线30条、人工消杀线45条，配备仓库人员691名、驻仓监管人员399名。全省集中监管专仓累计入库货物6240.39吨，全部完成消杀。省市场监管局副局长陈耕表示，我省对所有上市销售的进口冷链食品推行全程追溯制度，从五个方面来防止体外循环。

　　一是全部纳入管理。全省各级市场监管部门将把涉及进口冷链食品加工生产、冷库贮存、流通销售、餐饮使用的食品生产经营者，全部纳入监管视野，督促履行疫情防控主体责任，建立全程追溯体系，确保采购、销售、使用的进口冷链食品全经专仓出仓。

　　二是使用“山东冷链”。“山东冷链”是进口冷链食品追溯信息系统，凡是涉及进口冷链食品的生产经营者，须注册使用“山东冷链”，主动录入进口冷链食品采购及“冷链三证”等信息，做到上查来源、下知流向，实现全程追溯。

　　三是查验“冷链三证”。《入境货物检验检疫证明》《货物清单》《集中监管专仓出仓证明》，简称“冷链三证”。“冷链三证”是我省集中监管专仓运行后，进口冷链食品在山东境内的通告证。广大业户一要查验，二要留存。没有“冷链三证”不得采购、销售、使用。

　　四是公示批次追溯二维码。12月20日起，全省销售进口冷链食品的经营者，必须在销售专区公示批次追溯二维码。方便消费者查询进口冷链食品进货渠道，以及核酸检测、消毒情况。目前市场已经开始试行，20日全省执行。

　　五是严查“八不”行为。严格法律责任，对于不提前24小时报备、不配合集中监管、不进仓检测消毒、不使用“山东冷链”、不索证索票、不分区贮存、不亮码销售，以及不执行防控措施的8种行为，一律停业整顿，公开曝光，纳入诚信体系，实施联合惩戒；致使疫情扩散的，依法追究刑事责任。

　　自今年11月份以来，我省多地发现进口冷链食品外包装核酸检测结果阳性，引发社会对冷链食品安全性的高度关注。针对消费者购买、加工进口冷链食品如何避免传染，陈耕也给出了四点建议：一是正规渠道采购，二是避免交叉污染，三是烧熟煮透食用，四是做好个人防护。

　　正规渠道采购。消费者要去正规商超或市场采购进口冷链食品，购买时要扫一扫批次追溯二维码，查一查来源和“冷链三证”，看一看核酸检测和消毒证明，没有“冷链三证”或不全的，不要采购。通过网络从省外购买的，下单前应了解想买的进口冷链食品核酸检测和消毒情况，没有消毒证明建议不要购买。

　　避免交叉污染。采购食品过程中，消费者要将进口冷链食品与其他食品分开包装，不要混放。回家放入冰箱前，要先装入干净的食品袋，尽可能在冰箱中固定区域存放。冲洗、切剁时要防止肉末飞溅，避免对个人和环境造成污染。处理过食品的刀具、砧板、容器、台面等要一用一清洗一消毒，避免混用发生污染。

　　烧熟煮透食用。进口冷链食品要烧熟煮透，一般开锅后再保持10-15分钟，尽量避免生吃、半生吃。

　　做好个人防护。消费者在去商超、市场采购进口冷链食品时，应正确佩戴口罩，尽量避免用手直接接触食品，最好用夹子或戴上一次性手套挑选食品。接触过进口冷链食品的手，不可再去接触眼睛和口鼻，尽快洗手，或用免洗手消毒剂清洁双手。

　　陈耕表示，新冠病毒由“物传人”已是不争的事实，进口冷链食品已成为“物传人”的高风险品种。“从近期一些地方发生的进口冷链食品传染事件看，被传染者作业时不是口罩戴得不正确、就是时常乱摸口鼻，造成物传人，而严格执行防护措施的装卸工，都能安然无恙，所以大家切莫谈“食”色变，只要个人防护做到位，是能防住新冠病毒通过冷链食品传染的。”