【好品山东】 匠人匠心匠魂 只为“匠”造一块好阿胶

  鲁网11月14日讯 近日，在中央广播电视总台和山东省人民政府联合举办的“好客山东 好品山东”宣传推介活动上，东阿阿胶被授予第一批“好品山东”企业形象标识授权证书。

  山东充分挖掘齐鲁大地丰厚的历史文化自然资源，从什么都能造到什么都能造好，从山东制造到山东智造，从“大象经济”到“群象轻舞”……山东省人民政府正大力推动山东品牌走向国际，谈及“滋补国宝”，它的底气从何而来？今天我们来一探究竟。

  时间齿轮回到1952年，那时的东阿阿胶还只是一个仅拥有8名员工，16口大锅和一间不足百平米陈旧厂房的小工厂。从嘉庆五年同兴堂时期，“寿人济世”，被奉行为东阿阿胶的使命一直延续至今。所谓“寿人”，就是产品要做得“地道”，要追求高质量，“不省人工，不减物力”。所谓“济世”，就是一家企业的社会责任，就是企业要做得“厚道”，要践行社会责任，要有悲天悯人的情怀。东阿阿胶以人民创造美好生活为己任，始终坚守质量关、守住发展生命线，在传承弘扬中医药文化，将中医回归到天人合一高度的道路上继续谱写着属于中华老字号的光荣与梦想。回归天人合一的本源，实现天下人同心同德同道，固然匠人匠心匠魂是必不可少的。正是因为有了这么一群拥有家国情怀的阿胶工匠们朝着同一个目标努力奋斗，才拥有了今天的东阿阿胶。如果要追溯东阿阿胶的根，要挖掘东阿阿胶延续70年的“根”，我觉得“它”在这里：

  择其一事，终其一生的熬胶匠人

  是这么一群人，他们不惧胶液的滚烫，将这一门技艺延续了第一代，第二代，第三代……无数默默奉献在熬胶一线的熬胶工匠们，是他们将古老精湛的熬胶技艺，丰富成功的熬胶经验一次次的“炼”行。东阿阿胶的70年炼行之路理应由他们开始。

  九天九夜，九十九道工序，水火相济。一块普通的东阿阿胶要经过9天9夜、99道工序、842个工艺控制点的修炼，才能成胶。在前期，熬制东阿阿胶都是纯手工作业，都要经过极为繁琐的整皮、化皮、熬汁等50多道工序。整个熬制过程，不仅需要保证每一块胶块的尺寸、重量均一稳定，还要确保胶块表面不可存在气泡和裂缝。现代化的阿胶生产线，绝大多数工序均已实现智能制造，仅有最后一道工序——擦胶，需要纯手工作业。擦胶这一工作看似很简单，一手拿胶布，一手拿胶块，对其进行擦拭即可。实则既是体力活，也是技术活。90度纯化水，手工老粗布，一方方胶块被擦胶女工们一双双灵巧的手在5秒内擦制完毕，划出一道道优美的弧线。大面力度要大，不然擦不出胶丝，小面力度要柔，捏胶块的手力度要轻柔。擦胶讲究6面光亮，胶丝笔直，无水痕。它就像是艺术品，需要一代代人用心血、智慧去浇灌，不达极致不罢休。

  精益求精，追求至极的独具匠心

  时代在变，时时处处拘泥古法，变换的是工艺，不变的是匠人心。阿胶无法发展至今，继而要法古不泥古，既传承又要创新。东阿阿胶在传承三千年历史精髓之上，锐意创新，以文化传承与技术创新作为驱动力，定标准、建质控、推品类，真正实现引领行业共赢，真正体现了阿胶行业“工匠精神”。电视剧《大宅门》中提到的“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”这副对联，在中药界可谓人尽皆知，称得上中华民族整个中药界的“祖训”。在东阿阿胶看来，这是中药企业的基本道德。而中药企业的最高道德，则是“寿人济世”。

  2007年，东阿阿胶恢复古法炼制的第一批九朝贡胶，在冬至文化节正式开炼。九朝贡胶是阿胶品类的巅峰之作，它代表着老一辈阿胶匠人对卓越品质的不懈追求，炼制贡胶传承的不仅是贡胶的技艺，更是延续千年东阿阿胶寿人济世的使命和精益求精，追求至极的独具匠心。

  岁月长河奔流不息，历经数千年，扎根运河古都聊城的山东企业东阿阿胶股份有限公司凭借产品东阿阿胶、复方阿胶浆、桃花姬阿胶糕成功入选了首批“好品山东”焙烤食品及保健食品品牌名录。这里面集聚了阿胶工匠们一代人的智慧和汗水，更离不开他们千锤百炼的匠心工艺。五千年中华文明，三千载阿胶春秋，阿胶文化也在当下不断传承、创新，用科技助力民族智慧，变换的是新工艺，但不变换的是匠人心。

  不忘初心，薪火传承的国之匠魂

  所谓“匠心”不离传承。匠魂不息，匠心匠魂，传承有我。阿胶作为中国传统滋补药品，因出东阿而成名，有文字记载的历史有三千年。东阿阿胶股份有限公司成立于1952年，研其技艺传承历史可追溯到嘉庆五年（1800年）的同兴堂。历史传承中，东阿阿胶的功效与作用也一一被古今中外医药学界所肯定推崇。南朝陶弘景在《本草经集注》曾留下“阿胶，出东阿，故名阿胶”。“药圣”李时珍称阿胶为圣药。中国自汉唐以来就有服用阿胶的历史，《全唐诗·宫词》中曾提到：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”唐代诗人白居易也曾描写过关于杨贵妃的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。”两诗相合很难不让人联想到杨贵妃的娇媚容颜与服用阿胶有关。在注重养生的江浙、广东一带，秋冬之季，吃阿胶的滋补地位几乎无可取代。

  从古至今，阿胶的故事传薪火相传，而东阿阿胶秉承的工匠精神亦是坚守传承，传承千年的不止是东阿阿胶的炼制工艺精髓，同样也是东阿阿胶人对品质始终如一的严苛要求。从独有的东阿地下水到精选整张驴皮，东阿阿胶人始终秉持着“择一事终一生”的工匠精神，将品质和技艺的坚守百炼成胶。

  精益求精，创民族工匠精神；匠心独运，传华夏劳动智慧。精于工,匠于心,品于行,作为齐鲁大地上的一家传统企业，同样受崇尚仁义礼智信、温良恭俭让的儒家文化，和尊贤尚功、奋发有为的齐文化的熏陶，一直坚守以寿人济世的使命，以“传承精华，守正创新”的理念，以消费者为中心，致力于弘扬中医药文化，成为消费者最信赖的中式滋补健康引领者而努力，从滋补养生进一步向美容养颜、亚健康调整、满足特殊场景等不同需求的方向扩张，持续研究和开发新产品，不断适应人民健康与美丽的需求；一直坚持以推动中国健康产业的发展为己任，引领企业通过实际运营和知识创新，促进质量和效益的提升，带动企业数字化转型和科技创新，为健康事业贡献力量。（本网记者）