菏泽市完成2026年秋季学校食堂及校外托管机构食品安全全覆盖培训

  鲁网9月1日讯 为全面提升校园食品安全管理水平和风险防控能力，切实保障秋季开学师生饮食安全，8月31日，菏泽市2026年秋季学校食堂及校外托管机构食品安全培训会议在菏泽技师学院举行。学校校长、食品安全总监、食品安全员及校外托管机构负责人、食品安全总监、食品安全员参加培训。

       培训采取“理论讲授+现场学习”相结合的方式进行，既包括对国家及省级最新政策、法规的权威解读，明确了食品安全管理的责任红线与法律底线，又针对食材采购验收、贮存管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节的操作规范进行了详尽实用的技术指导，解决了日常管理中“如何做、怎么做规范”的实际问题。

  理论培训结束后，参会人员前往餐饮实景培训中心进行现场参观学习。通过身临其境的观摩体验与专业人员的现场讲解，与会人员实现了理论知识与实践操作的深度融合，进一步巩固和深化了培训效果。

  下一步，菏泽市市场监督管理局将持续加强对学校食堂及校外托管机构的食品安全监管与指导，推动各项食品安全管理制度落到实处，全力守护广大师生的身体健康与生命安全。（通讯员 李婷）