齐鲁多美味·四海共品鉴齐鲁名小吃走进跨国公司领导人青岛峰会

　　鲁网7月16日讯 7月15-16日，依托2021年跨国公司领导人青岛峰会在山东青岛中铁博览城隆重举办之机，由山东省商务厅主办，山东省饭店协会、省老字号企业协会承办的齐鲁名小吃走进跨国公司领导人青岛峰会，在中铁——青岛世界博览会会议中心一楼多功能厅同期推进。峰会云集了海内外跨国企业工商领域重量级嘉宾，议程丰富。2021年新动能·青岛展洽会同期、同地举办，进一步放大峰会效应。

　　省商务厅组织推进以“齐鲁多美味，四海共品鉴”为主题的齐鲁名小吃走进跨国公司领导人青岛峰会，旨在借助峰会这一高端对外交流平台，开展齐鲁名小吃的品鉴活动，既有效提升峰会嘉宾参会体验，又充分展示了齐鲁大地小吃文化。其中，杨铭宇黄焖鸡米饭、船歌鱼水饺、淄博周村烧饼、枣庄菜煎饼、烟台胶东大饽饽、济宁小米锅巴、黄河口水煎包、滨州纸皮包子、菏泽壮馍等19种厚植齐鲁地域特色和美食文化的老字号、非遗美食产品、齐鲁名小吃，集体亮相峰会现场，为来自五湖四海的宾客奉上独具特色的饕餮盛宴。

　　中华老字号德州扒鸡的非遗传承人现场烹煮鸡香浓郁、色泽油亮、五香脱骨的传统扒鸡，引得宾客闻味而来，品尝这一形色兼优、肉嫩味纯的经典鲁菜名吃；山东老字号野风酥传统煎饼，水磨磨糊、低温摊制，很好保全了原材料的营养成份，卷上来自淄博的鼎晖清真酱牛肉——“煎饼卷大葱”的升级版堪称为人间绝配；集古今清真糕点之精华的隆盛糕点，获得海内外宾客一致青睐；始于清朝的黄河口水煎包，色泽金黄，馅多皮薄，香而不腻，堪称面食之佳品；“鲁商迎宾宴”汲取“和合共生”的东方文明精髓，体现出好客山东待客之礼，同时诠释了诚信、包容、开放的鲁商精神。

　　齐鲁美食品鉴区占地600平米，恢弘大气、优雅古典的热烈基调，“红墙青瓦”与古典家居的经典搭配，凸显出泱泱中华庄重大方、富丽堂皇之大国气度，成为青岛峰会一道靓丽的风景线。在峰会召开的两天时间里，美食品鉴区人来人往、络绎不绝，海内外宾客兴致十足，逐一品鉴各种美食小吃，感受深厚鲁菜文化底蕴孕育下山东脍炙人口的名优小吃。

　　山东省商务厅活动负责人表示：山东是中国餐饮第一大省，山东小吃作为餐饮行业的重要组成，具备地域性强、家族传承、手工匠心制作等特色。这一次参加活动的齐鲁名小吃遍布在山东十六市的大街小巷、角角落落，是所在城市的一张美食名片、鲁菜饮食文化不可或缺的组成部分。

　　齐鲁名小吃依托厚重历史文化底蕴和精湛技艺，谋新求变获得快速发展。济南本土新兴品牌“杨铭宇黄焖鸡”，全国加盟店累计6000家左右，甚至走出国门，年销售额近90亿元，荣登2020年度中国小吃企业50强。济南“野风酥”煎饼年销售额达到3.6亿元……充分体现了小吃不小、关乎民生、关乎大产业。小吃变身大产业。

　　省商务厅一直致力于发展壮大山东小吃产业，培育山东小吃品牌，提升山东小吃影响力。这一次带领山东小吃亮相青岛峰会就是一次极好的尝试。下一步，省商务厅将持续为山东小吃搭建走出去的平台，引领山东小吃产业发展壮大。本次活动的成功举办，不仅让世界了解了齐鲁美食悠久的灿烂文化，同时展示了匠人的高超技艺，更是对山东小吃产业的有力推动，在提高山东小吃竞争力、实现高质量发展上，留下了浓墨重彩的一笔。山东省正走在“美食山东”战略发展道路上，提升消费体验，打破地域局限，拓展市场空间，搞活小吃经济，为促进消费做出贡献。（本网记者）