记者蹲点丨一篮蔬菜里的“两统筹”

（一）

货架上，红彤彤的西红柿、绿油油的黄瓜格外鲜亮。4月30日上午9点，家家悦生活港济南泉城路店，顾客们正从货架上买菜，各取所需。

“现在到店客流少，但是客单高。”家家悦生活港济南泉城路店店长丁文义说，除店内销售外，线上订单也大幅增加，现在平均每天200多单。

丁文义指着货架上的菜品说，这些蔬菜，来自莘县。为了这些菜，几百里之外的于财国，早上6点就开始忙碌。

迎着初露的晨光，每天一早，莘县张鲁镇于楼村才昌蔬菜专业合作社负责人于财国，开始收菜。

于财国是家家悦超市的蔬菜供货商。合作社每天要往家家悦莱芜仓运送包括黄瓜、西红柿、圆茄、芸豆、丝瓜等七八个品种在内的五六万斤蔬菜。

“家家悦一般前一天下午五六点钟下单，我们早晨备货，下午2点发车，大约四五个小时到济南市莱芜区。”于财国说，正常情况下每天发2车货，前几天济南市场需求量增加，家家悦上午八九点紧急加单。才昌合作社每天可出产黄瓜30万斤，黄瓜可以足量供应，其他菜品由采购员到各镇调配，第一时间联系物流公司帮忙找车，当天运送6车蔬菜到家家悦莱芜仓。

（二）

“4月20日，县里召集各主管部门和合作社代表，一起开了蔬菜购销工作座谈会，了解困难，商量对策。现在遇到问题，我们可以直接和政府部门对接，快速解决。”于财国说。

作为山东种植面积最大的蔬菜产区之一，莘县瓜菜菌在田面积45万亩，日产蔬菜1万余吨。除了应季蔬菜，莘县的土豆、洋葱、山药、大白菜等非应季蔬菜，也走出冷库。

莘县成立了县农产品供销专班，每个交易市场设立一名信息员，每天通过微信群对全县蔬菜产量、品种等进行汇总分析，并确定46个蔬菜合作社或家庭农场作为疫情期间保供单位，确保蔬菜关键时刻集得快、调得出。

莘县农业农村局一级主任科员占丁峰说，为保障蔬菜及时运出且人员车辆安全，莘县推广重点物资运输车辆通行证全程网办，并依托网络货运和物流企业，系统建立配送司机区域联动平台，掌握往返疫情地区车辆清单，采取线上派单、循环发车、闭环管理等方式，努力确保司机、车辆及时到位、健康安全。

（三）

家家悦济南大区采购经理董航兵说，家家悦的疏菜90%以上由蔬菜基地直供，对于品质和价格有严格管控。目前，莱芜仓每天往外发出的蔬菜有400多吨，通过大数据监控，发现客流或蔬菜、民生产品销量有大幅增加时，会增加门店配货量，同时从蔬菜基地往大仓调货，尽最大努力满足市场供应。

在济南，家家悦超市还为社区团购开发“精选生活必需品”。上午下单，当天下午送到顾客手中，满足居家顾客的需求。“社区团购订单，是由我们自行配送到小区。”丁文义说。

前两天，家家悦的配送车开进了槐荫区美里花园社区。美里湖街道办事处副主任张业鹏介绍，美里家园社区有居民五六千人，家家悦和京东京喜将菜篮子直通车开进社区，在社区广场设置临时供给点，居民间隔一米排队，顺序采购、结算。“4月28日家家悦走进社区，早上9点到的，刚过中午便已售完。”

（四）

当然，供应蔬菜的不只是家家悦这样的大超市。

4月29日凌晨3点5分，济南市中区兴隆街道兴华社区王记干鲜果店店主王宁宁，被手机闹钟叫醒。

室外气温只有6℃，雨刮器刮去窗外的露水，抹布抹去窗内的雾气。凌晨3点17分，王宁宁启动厢货车，在浓重的夜色里驶向23公里外的山东匡山农产品综合交易市场。

今年34岁的王宁宁和妻子都是济宁人。2016年起经营社区菜店，夫妻俩一个进货，一个看店，后来又增加了网上接单业务，王宁宁承担起外出送货的工作，逐渐在社区菜店竞争中站住了脚。今年元旦，又在附近的新小区开了家分店，王宁宁的岳父和舅妈都来帮忙。

“扫一扫场所码，出示48小时内核酸检测报告。”匡山农产品综合交易市场门前，身穿“党员抗疫先锋队”红马甲的市场管理人员，对进场车辆司乘人员进行检查。“疫情期间，市场疫情防控管得严，安全第一。”

进入市场，停好车，王宁宁先到常去的摊位提取货品：莴苣、西蓝花、黄瓜、青椒……清单上列了25种菜。一样一样地复秤清点后，王宁宁结清货款。“每天至少采购40种菜，大部分自己来提货，有几种可以送货上门。”一般是头天晚上把补货单发给批发商，第二天早晨过来取，缺啥补啥。王宁宁说，小区里居家群众多，对蔬菜需求量大，他的进货量也相应提高。“市场上每天供货足，菜价也稳。”

（五）

“新土豆品相最好的批发2.3-2.4元一斤，老土豆品相好的批发1元多钱一斤。”在匡山农产品综合交易市场批发土豆的摊主王小明，经营土豆生意已有近30年。

土豆因易存储，成为居民“菜篮子”的必备，市场通知加大备货量，王小明觉得自己肩负着保供的责任。“常年批发土豆，有很稳定的客源，关键时刻必须保证客户需求。”王小明说。一辆车装十几吨，每天3辆车，大约销售40吨货。前几天，市场需求量高涨，王小明紧急协调种植基地增加人手，加急调运10吨土豆投放市场。

王小明说，政府开辟了绿色通道，蔬菜运输比较畅通，只是收货有一点困难，比较偏僻的村庄，大货车偶尔会有进不去的情况。

“以前下午五点以后就下班休息了，等到凌晨一点多开市过来人，到早上七八点钟再换班，现在我没法回家休息，就在车上将就下。”王小明说，这两天来进货的人少了些，一定程度上影响了他摊位的销售速度。“咱的货还是正常进，必须保证土豆的市场供应量，供应量少了，价格就得涨，老百姓就买不到便宜土豆了。”

匡山农产品综合交易市场蔬菜分公司副总经理王长勇介绍，目前市场近70%的蔬菜供应济南。“疫情期间，商务部门也派专员进行指导。今天市场进货量为2200多吨，比前几天略有下降。这个季节适合蔬菜生长，生长周期短，当地菜已上市，运输时间也短，更易调配。外地菜则会通过转运等方式提供，丰富供应品类。同时，市场要求经营土豆、冬瓜、胡萝卜、洋葱等易存储蔬菜的商户，至少保证两到三天的备货量。”

（六）

4月29日上午8点，记者来到七里堡批发市场时，批发业务已告一段落，市场转入“零售模式”。针对工作人员、商户的核酸检测，也同步开启。

七里堡批发市场项目负责人罗进表示，疫情发生后，市场要求各供应商加大备货量，但防疫工作如果做不好，就无法保证供应。目前，市场每天晚上6点半到7点半之间进行人员清场、全面消杀，对于夜间进场的货车司机，认真检验行程码、48小时核酸检测报告，及时做好车辆消杀，对于在市场停留到早上的司机，还会给其发放蓝标卡片，第二天早上凭卡到核酸检测点做核酸检测后离场。“每天的清场和查验工作，需要大量人员。为保障市场的正常运行，我们紧急采购了几十个行军床和几十床棉被，目前30多名员工住在办公室。”罗进说。

此时，从批发市场采购完的王宁宁，已赶回到自己的小店里。阳光洒过来，小区的老主顾也开始来买菜。王宁宁的小店，忙活了起来。